Hem lezzetli hem şık: Yıldız çörek tarifi
Evinizi mis üzere tarçın, tereyağı ve vanilya kokularıyla dolduracak, formuyla herkesi kendine hayran bırakacak bir tanım arıyorsanız, Yıldız Çörek tam size göre! Kat kat açılan hamuru, iç harcının aromatik lezzeti ve fırından çıktığında altın sarısı rengiyle adeta bir sanat yapıtı üzere görünen bu çörek, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi taçlandıracak.
Üstelik, üretimi düşündüğünüzden çok daha kolay! Konutta pastane lezzetinde bir çörek yapmak istiyorsanız, tüm püf noktalarıyla birlikte yıldız çörek tanımını keşfetmeye hazır olun!
Yıldız Çörek Nedir?
Yıldız Çörek, ekseriyetle tarçın, şeker ve tereyağının birleşimiyle hazırlanan, biçim olarak bir yıldızı andıran ve kat kat açılan bir çörek cinsidir. Görünümü nedeniyle çoklukla özel günlerde yahut konuk sofralarında tercih edilir. Çöreğin en hoş yanı, iç harcı farklı gereçlerle zenginleştirilerek birçok farklı tat elde edilebilmesidir. Çikolatalı, fındıklı ya da klasik tarçınlı versiyonları en tanınan seçenekler ortasındadır.
Malzemeler
Lezzetli bir yıldız çörek yapmak için gereksiniminiz olan materyaller şunlardır:
Hamur İçin:
- 500 gr un
- 1 paket kuru maya yahut yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 50 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
İç Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı olarak fındık yahut ceviz içi
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yıldız Çörek Nasıl Yapılır?
Şekliyle göz kamaştıran bu çöreği adım adım yapmak için aşağıdaki yönergeleri takip edebilirsiniz:
1. Hamuru Hazırlayın
- Ilık sütü bir kaba alın ve mayayı ekleyerek birkaç dakika bekletin.
- Şeker, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın
- Yumuşak tereyağı, şeker ve tarçını bir kapta güzelce karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
3. Hamuru Açın ve Biçim Verin
- Mayalanan hamuru 4 eşit kesime bölün.
- Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- İlk hamur katmanını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine iç harçtan sürün.
- Diğer hamur katmanlarını da tıpkı halde üst üste koyarak ortalarına iç harçtan sürmeye devam edin.
4. Yıldız Biçimini Verin
- Ortasına bir çay bardağı yerleştirerek yavaşça bastırın.
- Dış kenarları 16 eşit modüle kesin.
- Kestiğiniz her iki parçayı zıt istikametlere çevirerek burgu yapın ve uçlarını birleştirin.
- Tüm kesimleri bu halde tamamladıktan sonra yıldız halini almış olacaktır.
5. Son Dokunuşlar ve Pişirme
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürerek 180 derece evvelce ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarıp ılık olarak servis edin.
Yıldız Çörek Yapmanın Püf Noktaları
- Mayalanma Süresi: Hamurun hoş kabarması için 1 saat kadar mayalandırmayı unutmayın.
- Daha Kabarık Bir Çörek İçin: Form verdikten sonra fırına atmadan evvel 15 dakika kadar tepsi mayası yapabilirsiniz.
- Dolgun Lezzet İçin: İç harca fındık, ceviz yahut rendelenmiş çikolata ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Yumuşaklık İçin: Fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örtüp hafif nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Fırın Isısı: Çok yüksek sıcaklıkta pişirmek yerine, orta derecede ve fanlı fırın ayarında pişirmek çöreğin eşit biçimde pişmesini sağlar.
Evde kolay kolay hazırlayabileceğiniz Yıldız Çörek tanımıyla hem görsel olarak şahane bir sunum yapabilir hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet tecrübesi yaşatabilirsiniz!
