Pilav kokuyorsa aman dikkat! Bu işaretlere dikkat edin
Pilav, sofralarımızın vazgeçilmezi olan, çabucak hemen her yemekte kendine yer bulan bir lezzettir. Fakat pilav, hakikat şartlarda saklanmadığında kolay kolay bozulabilir. Bozulan pilavın tüketilmesi, mide rahatsızlıklarına ve hatta besin zehirlenmelerine yol açabilir.
Peki pilavın bozulduğunu nasıl anlayabiliriz? İşte dikkat etmeniz gereken tüm işaretler ve pilavın taze kalmasını sağlamak için uygulamanız gereken püf noktaları!
Pilavın Bozulduğunu Gösteren 6 Kıymetli İşaret
1. Koku Değişimi (Ekşi yahut Asidik Koku)
Taze pilavın kokusu hafif ve nötrdür. Şayet pilavdan ekşi, keskin yahut bozuk süt kokusuna benzeri bir koku geliyorsa bu, fermantasyon başladığı manasına gelir.
Asidik kokular, pilavın bozulduğunun en erken belirtilerinden biridir.
2. Renk Değişimi
Pilavın rengi birinci pişirildiğinde beyaz yahut sarı tonlarındadır. Şayet gri, yeşilimsi yahut mat bir görünüm oluşmuşsa pilavın üzerinde küf ya da bakteri gelişimi başlamış demektir.
Özellikle pirincin üst yüzeyinde renk değişikliği varsa dikkatli olun.
3. Yapışkan ve Sümüksü Doku
Taze pilav taneleri tane tane ve hafif yapışkandır. Lakin pilavın dokusu çok yapışkan, sümüksü yahut jelimsi hale geldiyse, bu bozulma belirtisidir.
Bu durumda, pilavın yüzeyinde bakteri oluşumu başlamış olabilir.
4. Küf yahut Lekeler
Pilavda küf oluşumu ekseriyetle 3-4 gün içinde meydana gelir. Üzerinde yeşil, mavi yahut beyaz lekeler fark ederseniz, pilavı muhakkak tüketmeyin.
Küf yalnızca pilavın üstünde değil, tencerenin kenarlarında da oluşabilir.
5. Acı yahut Ekşi Tat
Kokudan sonra tat en büyük belirleyicidir. Pilavı tükettiğinizde ağzınızda acı, ekşi yahut olağandışı bir tat hissediyorsanız çabucak yemeyi bırakın.
Bozuk pilavın tadı, çoklukla metalik yahut mayhoş olur.
6. Gazlanma yahut Kabarcıklanma
Pilavın üstünde kabarcıklar yahut hafif gazlanma fark ederseniz, bu fermente olduğunun işaretidir. Bilhassa ılık bir ortamda bırakılmış pilav, gaz üretmeye başlar.
Pilavın Bozulmasını Önlemek İçin 5 Tesirli Yöntem
1. Gerçek Saklama Koşulları
Pilavı pişirdikten sonra 2 saat içinde buzdolabına kaldırın.
Hava geçirmez kaplarda saklayarak nemin pilava ulaşmasını engelleyin.
2. Sıcak ve Soğuk Dengesi
Pilavı buzdolabından çıkardıktan sonra tekrar ısıtırken, tamamını ısıtın. Kısmen ısıtılan pilav, bakteri oluşumuna sebep olur.
3. Saklama Süresi
Pişmiş pilav, buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Daha uzun mühlet saklanacaksa derin dondurucuda koruma edilmelidir.
4. Fazla Yapmaktan Kaçının
İhtiyacınız kadar pilav yaparak israfı önleyin ve bozulma riskini azaltın.
5. Küf ve Nem Kontrolü
Pilav sakladığınız kabın iç yüzeyinde nem birikimi olmamasına dikkat edin. Bu, bakteri ve küf oluşumunu hızlandırabilir.
Bozulmuş Pilav Tüketilirse Ne Olur?
Mide bulantısı
Karın ağrısı ve ishal
Gıda zehirlenmesi
Bağırsak enfeksiyonları
Eğer pilavı tükettikten sonra bu belirtilerden rastgele birini yaşıyorsanız, bol su için ve gerekiyorsa tıbbi yardım alın.
