Eti

Et haşlaması yaparken etin sert ve kuru olması en sık karşılaşılan sorunlardan biridir. Pekala, etin tam kıvamında yumuşacık olması için hangi teknikleri uygulamak gerekir? Gerçek pişirme müddeti, baharatların kıymeti ve etin lezzetini artıran püf noktalarıyla ustalara taş çıkartan bir haşlama yapmak için bilmeniz gereken her şeyi bu yazıda bulacaksınız!

Etiniz pişerken suyunu kaybedip kuruyor mu? Gerçek lezzeti yakalamak için et mühürleme formülünü denediniz mi? Dışı kıtır, içi sulu etler pişirmenin püf noktalarını öğrenin! İşte et mühürleme hakkında bilmeniz gereken her şey!

Bol etli, baharatlı ve mis üzere tereyağı kokan bir pilava kim hayır diyebilir? Orta Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Acem Pilavı, pirinç, kuzu eti, havuç ve bademin eşsiz ahengiyle sofralara şölen katıyor. Pekala, en lezzetli Acem Pilavı nasıl yapılır? İşte adım adım tanım ve püf noktaları!

Muhterika, Osmanlı mutfağının mirası olan, şık ve doyurucu bir yemektir. Bu özel tanımı konutta hazırlayarak sevdiklerinize Osmanlı saray sofralarının büyüsünü yaşatabilir, unutulmaz bir akşam yemeği tecrübesi sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şifa deposu bamya çorbası ile sofranıza hem sıhhat hem de lezzet katın! Kolay tanım ve püf noktalarıyla, Anadolu mutfağının bu enfes lezzetini keşfedin.

Klâsik Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden kuzu tandır, lokum kıvamında pişmiş etin her lokmada damakta bıraktığı nefis tadıyla sizi eski sofralara geri götürüyor. Meskende kuzu tandır hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı!