Etin

Etin en özel hallerinden biri olan kuzu karski, fırında ağır ağır pişirildiğinde hem lokum üzere yumuşar hem de damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte ustalık isteyen ancak meskende de yapılabilecek ayrıntılı tanım ve püf noktaları…

Et haşlaması yaparken etin sert ve kuru olması en sık karşılaşılan sorunlardan biridir. Pekala, etin tam kıvamında yumuşacık olması için hangi teknikleri uygulamak gerekir? Gerçek pişirme müddeti, baharatların kıymeti ve etin lezzetini artıran püf noktalarıyla ustalara taş çıkartan bir haşlama yapmak için bilmeniz gereken her şeyi bu yazıda bulacaksınız!

Etiniz pişerken suyunu kaybedip kuruyor mu? Gerçek lezzeti yakalamak için et mühürleme formülünü denediniz mi? Dışı kıtır, içi sulu etler pişirmenin püf noktalarını öğrenin! İşte et mühürleme hakkında bilmeniz gereken her şey!

Etin lezzetini ve yumuşak dokusunu korumak için yanlışsız pişirme formüllerini kullanmak epeyce kıymetlidir. Fazla pişmiş et, hem besin kıymeti açısından hem de lezzet olarak kayba uğrar. Bu ipuçlarıyla sofralarınızda daha yumuşak, daha lezzetli etler sunabilirsiniz!