Köz

Közlenmiş sebzeler mutfakta lezzetin doruk noktasıdır; fakat gerçek yolla yapılmadığında besin pahası düşer, lezzet kaybolur. İşte közleme yaparken en sık yapılan yanlışlar ve bu kusurlardan nasıl kaçınabileceğiniz…

Mangal yahut ocakta közleme yapamayanlar için fırında közleme prosedürü, sebzelerin lezzetini artıran olağanüstü bir alternatiftir. Patlıcandan bibere, domatesten soğana kadar birçok sebzeyi fırında közleyerek dumanlı ve nefis tatlar elde edebilirsiniz.

Zerzevat közlemenin de kendine mahsus incelikleri var! Ancak küçük yanılgılar, közlenen sebzelerin lezzetini ve kıvamını etkileyebilir. Közleme sürecini mükemmelleştirmek ve lezzet dolu sebzeler elde etmek için gerçek teknikleri sizler için yazımızda ele aldık.